オーストラリア文化セミナー（ワイン セミナー）に参加しました。

知人に誘われて、オーストラリア文化セミナー（ワイン セミナー）に参加しました。
講師は、ホテルグランヴィア岡山で料理部支配人を務め、シニアソムリエの資格もお持ちの長尾勉さん。
セミナーの趣旨に従い、供されたのは全てオーストラリア産のワインでしたが、おいしかったです。


ペタルマ／リースリング／2005


アミューズ： ハモンセラーノのフルーツ巻き、ニシ貝と茸のブルゴーニュ風


前菜： サワラのマリネと新見のキャビア　サラダ仕立て木の芽の香り


主菜（魚）： 金目鯛のポテトのウロコ仕立て　米粉のフジッリと黄ニラのクリームソース


主菜（肉）： 仔羊肉のロースト　野菜のマーマレード抱き合わせ　タイム風味


デザート： ティラミスとイチゴのタルト　バニラアイスクリーム添え

お料理もとてもおいしくて、大満足でした。
また、機会があれば参加してみたいです。

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