忘年会でふぐ料理。

職場の忘年会でふぐ料理。
ふぐとスッポンの専門店、とのこと。通な人は知っている、というお店らしい。


てっさ（ふぐの薄造り）


湯引き（ふぐの皮の湯引き）

写真のてっさ、湯引きの後、お鍋、唐揚げと続き、雑炊でシメ。
特筆すべきは雑炊の繊細な滋味深い味わいでした。
ただ、お店の雑然とした雰囲気やコスト・パフォーマンスを考えると、自分では来ないかな？

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